LECHUGA ESCAROLA DULCE
Una lechuga de sabor muy poco amargo, muy adecuada para decoración de platos. Se puede comer crudo en ensalada, salteado, guiso, tortilla e incluso cocido al vapor. Combina muy bien con otras hortalizas para la elaboración de cremas y purés. Además, las hojas más duras de la lechuga pueden cocerse y ser consumidas como cualquier otra verdura. Como segundo plato, esta lechuga puede usarse como guarnición de carnes más grasas e indigestas (cordero asado o chuletas) ya que, además, ayuda a mejorar la digestión.
Presentación: Planta entera.
Conservación: de 2 a 6 grados en el frigorífico, en bolsa con perforaciones, hasta 4 días si se lavan.
Consejo: Lavar las hojas, una a una (incluso si es la planta entera) y se depositarlas en bolsa o la lechuga entera en el frigorífico.
Disponibilidad: Todo el año.